Galletas de mantequilla, limón y rosas

Receta extraída de la web de Jamie Oliver, este super cocinero que además de tener mucho talento, es muy guapo ¿No os parece?


Ingredientes:

125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar
1 yema Huevo
200 gramos de Harina
Ralladura de 2 limones
1 pizca de sal
Chocolate blanco
transfer para chocolate


Elaboración:

Batir la mantequilla con el azúcar con una batidor de varillas hasta que quede cremoso.
Agregar la yema del huevo muy despacio y muy poca cantidad alternando con la harina para evitar que se corte la mantequilla.
Añadir el restante de la harina, la pizca de sal, la ralladura del limón.
Amasar hasta formar una bola que deberemos guardar en un bolsa de plástico o film y dejar reposar durante 2 horas en la nevera.
Precalentar el horno a 180º
Estirar la masa, cortar utilizando un corta pastas o un vaso de cristal.
Hornear durante 12 minutos o hasta que los bordes este ligeramente dorados.

Dejar enfriar.

Decoración:


Para esta decoración tan hermosa solo necesitamos un poco de chocolate blanco y transfer para chocolate que podéis conseguir en tiendas de repostería creativa o muy pronto en Tape Pink.

Fundir el chocolate.
Cubrir la galleta con una capa fina de chocolate y apoyar por encima el transfer de chocolate que previamente hemos cortado según el tamaño de la galleta.
Esperar que se enfríe por completo, retirar la película de plástico y listo para consumir.

Una estupendo regalo para cualquier ocasión o día de la madre que como dicen…esta al caer!




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Galletas conejito

Ya están aquí las vacaciones de Semana Santa, y en mi casa, tenemos la costumbre de regalarnos “Huevos de Pascua”…Pero este año, a mis sobrin@s voy a regalarles galletas con forma de Conejito.

Es una receta fácil y rápida, que podemos hacer con los peques de la casa y decorar con fondant, fijo que les encantarán y pasarán un rato muy divertido. El resultado una graciosa y deliciosa galleta.  La receta es del libro de “Cookies” de Marcela Capó.

Ingredientes:

Mantequilla ablandada – 200 gr.
Azúcar – 150 gr.
Yemas de huevo – 2
Semillas de vainilla – 1vaina
Harina de trigo – 200 gr.
Harina de maíz – 300 gr.
Levadura – 2 cucharaditas

Preparación:

Colocamos en el bol del robot de cocina la mantequilla y el azúcar y batimos hasta obtener una crema homogénea.
Agregamos las yemas y la vainilla y continuamos batimos hasta que estén bien integrados.
Realizamos una corona sobre la mesa con las harinas y la levadura.
Agregamos la masa anterior en el centro y unimos los ingredientes.
 Dejamos la masa envuelta en film trasparente en la nevera durante 1 hora; luego, estiramos y cortamos las galletitas en forma de conejito.
 Y refrigerar nuevamente 20 min. antes de hornear… Durante 15 min. aproximadamente .

Dejamos enfriar y decoramos.

Felices Vacaciones!!!!

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Cupcakes Tiramisu por Sonia Superjueves



Cupcake de TIRAMISÚ




“Las recetas más sanas y deliciosas para endulzar la sobremesa” …. con este título quién no prueba nuevos sabores y así también estreno el libro ” Cupcakes Veganos” de Toni Rodríguez!!!!

Tengo fichadas unas cuantas recetas, así que, id precalentado el horno…. y no os preocupéis tanto por la operación bikini…. se acerca el verano y hay que cuidarse pero también podemos disfrutar un poquito

INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES

* 300 g de harina
* 220 g de azúcar
* 2 cucharaditas de levadura
 * 1/2 cucharadita de bicarbonato
 * 1/2 cucharadita de sal
 * 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 180 g leche de soja
* 110 g de aceite de girasol
Para el baño de café:
* 5 cucharadas de café soluble
* 200 g de agua
 * 40 g de amaretto (yo use licor de café )
 * 150 g de azúcar

Para crema de queso:

* 250 g de nata vegetal
 * 250 g crema queso vegano
 * 2 cucharadas de amaretto *
1 cucharada de café molido
 * cacao en polvo

PREPARACION:

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, bicarbonato, sal y levadura).
Añadimos la leche de soja, el aceite y el extracto de vainilla.
Batimos con la ayuda de unas varillas y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180ºC y rellenamos las 3/4 partes las capsulas de los cupcakes y horneamos aproximadamente 20min.
 Dejamos unos 5 minutos reposar y dejamos enfriar en una rejilla.

Para el baño de cafe, hervimos el agua, el licor y el azúcar con el café soluble. Retiramos del fuego y removemos hasta que el café se disuelva bien.
 Con mucho cuidado, cortamos y reservamos la parte superior de los cupcakes.
 Empapamos el resto de cupcake con el baño de café y reservamos en el frigorífico durante 2 horas.

Para la crema, batimos el queso incorporando poco a poco la nata vegetal para que no queden grumo. Añadimos el café molido y el licor.
Seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea.
 Decoramos cada cupcake con un poco de crema, colocamos la parte superior encima y añadimos más crema.
Con la ayuda de un colador, espolvoramos cada pieza con cacao en polvo …

buon appetito!!!

DIY Latas decoradas con telas adhesivas

Hoy os presento a Carmen del blog Cocina con Albamar, nuestra
nueva colaboradora que aportará ideas de manualidades y otras cosas.

Hola a tod@s!

Estoy encantada de mi nueva incorporación como colaboradora, no os podéis imaginar la ilusión que me hace que Anna se fijara en mi blog para colaborar con ella. 

Y es que me parece increíble cogerle cariño y simpatía a una persona que vive exactamente a 1420km de distancia de donde yo vivo y que jamás hemos cruzado llamada, pero se siente a la buena gente y cariñosa que día a día ves como lucha por sacar su sueño adelante, no os podéis perder el pasar por su tienda online http://tapepink.com/  y ver las cosas tan bonitas que tiene, tanto para repostería, decoración o manualidades. 
  

Y esto es lo que os traigo yo hoy, unas latas decoradas con sus telas adhesivas. 
  
Necesitaremos unas latas, unas tijeras, un lápiz, una regla y las telas adhesivas floral party, mediremos el lateral de la lata que vamos a decorar y por la parte de atrás de la hoja medimos y cortamos. 
Quitamos el papel y pegamos el trozo de tela en la lata, lo bueno de esta tela es que es bastante manejable y se puede despegar bien si nos equivocamos.
Y ya tenemos nuestras latas decoradas. 

¿ A que es fácil esta manualidad? Y además aparte de servir para guardar vuestras cositas 
  
Quedan preciosas en cualquier parte donde las pongáis, yo las tengo puestas en mi armario

  
Espero que os guste esta idea tanto como a mí me gustó hacerla,  la primera vez que vi las telas adhesivas floral party supe que las usaría en más de una ocasión, y esta es la primera que os enseño.

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